Chiang Mai è la patria del cibo, grazie soprattutto alle influenze: Cinesi, Birmane e Laotiane. La cucina che si trova nella Rosa del Nord è davvero varia ed incredibile, un caleidoscopio di sapori che sorprenderà le tue papille gustative. Ma prima di elencarti, alcuni dei i migliori, a mio avviso, Ristoranti e street food della città, voglio parlarti di un piatto in particolare il ” Khao Soi” il piatto simbolo della città, una zuppa di cocco davvero fuori dal comunne.
Cos’è il Khao Soi
Il khao Soi ha avuto origine sotto l’influenza dei cinesi, viaggiando dalla regione dello Yunnan attraverso il Myanmar, la Thailandia e il Laos. La base della zuppa è un brodo ricco di gusto leggermente piccante che unisce latte di cocco e pasta di curry rosso. Il brodo viene servito con pasta all’uovo piatta e carne ( il più famose è il pollo). C’è anche la versione Birmana con spaghetti di Riso che probabilmente troverai in molti ristoranti. È condito poi con tagliatelle fritte croccanti e coriandolo tritato. Il piatto viene servito insieme ad una varietà di verure come: cavolo, peperoncini, foglie di kefir e lime da strizzare sopra.
Dove mangiare il khao Soi a Chiang Mai
Khao Soi Islam
Khao Soi Islam è un ristorante piuttosto famoso. La preparazione del piatto è fatta al momento, proprio davantio ai tuoi occhi. Il khao soi qui è cremoso, se non ami particolarmente il cibo piccante questo posto è perfetto pe te, in quanto il loro brodo è particolarmente delicato. Per gli amanti del piccante invece no problem, possono sempre aggiungere la salsa di peperoncino arrostito home made, davvero ottima.
Orari di apertura: 7:30 – 17:00 (aperto la domenica) Indirizzo: Charoen Prathet 1 Alley, Tambon Chang Moi, distretto di Mueang Chiang Mai, Chiang Mai 50000, Thailandia
Khao Soi Lung Prakit Kad Kom
Un ‘ altro ristotante super raccomandato anche dall’ autorevole guidaa Michelin. il suo proprietario, porta avanti la tradizione del khao Soi da 40 anni. Il cavallo di battaglia è il khao Soi con manzo; cremoso, abbastanza piccante con tagliolini all’ uovo al dente. Insomma da provare assolutamente. Questo locale ha raggiunto la fame anche grazie ad uno speciale su Netflix.
Orari di apertura: 9:30 – 16:30 (aperto la domenica) Indirizzo: 53 Suriyawong 5 Rd, Tambon Hai Ya, distretto di Mueang Chiang Mai, Chiang Mai 50100, Thailandia
Khao Soy Maesai
Un altro posto dove mangiare un Khao Soi al Top. Selezionato anch’ esso dalla famosa guida Michelin, questo piccolo ristorantino street food serve un ottimo Khao Soi al manzo, speziato e cremoso.
Orari di apertura: dalle 8,00 alle 16,00 Chiuso la Domenica
Indirizzo: 29/1 Ratchaphruek Road, Chang Puek, Chiang Mai, 50300, Thailand
Khao Soi Khun Yai
Un altro ottimo posto dove mangiare Il khao soi . Perfettamente bilanciato ne troppo dolce ne troppo speziato. Con un prezzo davvero ottimo, solo 35 baht. Porzioni abbondanti. Da provare assolutamente.
Orari di apertura: 10:00 – 14:00 (chiuso la domenica) Indirizzo: Sri Poom 8 Alley, Tambon Si Phum, distretto di Mueang Chiang Mai, Chiang Mai 50200, Thailandia
Altri Ristoranti da provare durante la tua visita a Chiang Mai.
Ristoranti semplici, carretti ( che non hanno da invidiare niente a nessuno) locali eleganti. Qui trovi una piccola selezione di posticini che possono essere considerati i migliori della città.
Sp Chicken
Un girarrosto a carbone ti accoglie all’entrata con polli che girano e si arrostiscono alla perfezione. In questo autentico locale dell’ Isan potrai assaggiare uno dei polli piu buoni di Chiang Mai. Sebbene siano offerti altri piatti classici il pollo allo spiedo aromatico è senza dubbio il cavallo di battaglia di questo locale semplice.
Aperto Tutti i giorni dalle 10,00 alle 17,00
Baan Landai fine Thai cusine
Un locale fascinoso dove mangiare piatti prelibati da accompagnare con profumati thè ai fiori. Sono tante le proposte, anche vegetariane. Perfetto per una serata differente.
Aperto dalle 11,00 alle 22,00 chiuso il lunedì
The house by ginger
Aperto da decenni ai margini della città vecchia, questo locale elegante serve autentici classici della Thailandia settentrionale come Khao Soi e Nam Prik Ong ma con un tocco in più. i loro prodotti sono locali e biologici.
Rotee Pa Day
Un must da provare assolutamente il Rotee. Qui al Rotee pa Day viene fatto unicamente senza uova. Inizia con il classico al latte condensato, da qui capirai che non potrai più farne a meno. Scegli tra 20 gusti.
Huen Muan Jai
Questo ristorante, serve autentici piatti della Thailandia settentrionale dal 2011. Situato in una casa Lanna con un giardino alberato, il famoso ristorante offre piatti tradizionali difficili da trovarecome la gustosa insalata di maiale piccante della Thailandia settentrionale.
Bangkok di notte in tuk tuk, alla scoperta dello street Food migliore della città
Andare in giro per Bangkok a bordo di un Tuk Tuk è un’esperienza che va fatta assolutamente e se poi è in notturna, ancora meglio! Quando il sole cala e si accendono le luci al neon Bangkok si trasforma: tutto assume una forma diversa, surreale ed affascinante. Migliaia di persone si riversano sui marciapiedi trasformandoli in veri e propri Ristoranti. Le code nei chioschi si fanno chilometriche, si frigge, si tagliuzza, si bolle. La strada diventa un punto di incontro pazzesco.
Rimarrai attonita dalla quantità di gente che di notte invade China Town. Rimarrai shoccata dal cibo che viene venduto per la strada. Lo street food più famoso al mondo si trova proprio qui, nella parte più assurda della Città degli Angeli.
Nella città vecchia quella del Palazzo Reale invece regna la pace. I turisti non ci sono più, il traffico sparisce i Templi si illuminano, il fiume Chao Praya scorre tranquillo e silenzioso, dimentica il caos delle ore diurne. Nei mercato dei fiori la gente lavora e nessuno si ferma. Tutto è incredibilmente diverso. Bangkok è così, passa dal caos più incredibile alla pace più profonda.
Bangkok di notte in tuk tuk: Cosa non puoi perderti!
Non ti perdere un giro nella città degli angeli con il suo mezzo più iconico, il Tuk Tuk. Non perdere l’occasione di assaggiare lo street Food migliore della città. Non ti perdere la bellezza del Wat Arun illuminato da mille mila lampadine. Non perderti una passeggiata nel mercato più colorato e antico della città, il “Pak Khlong Talat,”il mercato dei fiori. Lasciati andare e prova questa avventura nella città più assurda ed incredibile del sud est asiatico
Bangkok di notte in Tuk Tuk con guida Thai che parla italiano: Cosa include e come funziona
Quattro ore di Tour alla scoperta di una Bangkok diversa, alla scoperta dei mercati notturni e dello street Food, accompagnati da una simpaticissima Guida Thailandese che parla Italiano, verrai alla conoscenza di aneddoti simpatici, storie pazzesche e posticini che non riusciresti a trovare da sola. Una figura super easy che ti farà conoscere una Bangkok genuina e differente con il sorriso sulle labbra.
Il Tour completo:
Hai voglia di buttarti in quest’ avventura, acquista il Tour e se hai bisogno di ulteriori info contattami a: [email protected]
Bangkok è una delle mie città preferite in assoluto, ogni volta che ci vado scopro qualcosa di nuovo. Caotica, mistica, ricca di sorprese. Bangkok ha un fascino che va oltre ogni immaginazione.
Chi mi segue su Instagram e Facebook, sa che amo andare alla ricerca di posti poco visitati e non convenzionali, c’ho proprio il pallino è praticamente la mia missione nella vita :). In quest’ ultima visita a Bangkok – negli ultimi 6 mesi ci sono stata 4 volte – ho scoperto dei posticini veramente Top da vedere… assolutamente! Si, vi giuro. Caffetterie super cool, street food stellato – nel vero senso della parola – Templi incredibili al di fuori di ogni aspettativa e logica, insomma, delle vere e proprie chicche che vanno oltre le solite tappe.
Prima di illustrarvi questi luoghi particolari ed un po’ pazzerelli, vorrei dirvi una cosa: Buttatevi, uscite dalla zona di comfort, vi divertirete come matti, assaggiate tutto quello che vi capita sotto tiro.
Ma adesso vi porto nei 10+3 luoghi non convenzionali dove mangiare bere e stare bene! Let’s go.
Quartiere di China Town, la cena in strada
China Town è un posto da vedere a tutti i costi. Colori sgargianti gente ovunque, traffico a go go, casino. Insomma una festa per gli occhi . Perdersi tra le viuzze strette passeggiando tra venditori di robe strane è un must. Se siete pronti a delle esperienze culinari “border line poi,” questo è il posto giusto per voi: nidi di rondine fatte in tutte le maniere, zuppette di pinne di squalo, insetti fritti a tutti gli angoli della strada, ragazzi c’è solo l’ imbarazzo della scelta. Ma a parte strani gusti culinari, nel quartiere di China Town è sorprendente la quantità e la qualità del cibo che si trova nei ristoranti di strada.
Se volete farvi una bella mangiata dovete aspettare le 18,00. ( chiuso il lunedì) Appena il sole tramonta ed i negozi abbassano le saracinesche, i venditori di street food fanno la loro comparsa. Centinaia di carretti di tutti i generi prendono la loro postazione ed iniziano a: friggere, bollire, spezzettare. Spazi enormi, si trasformano in ristoranti incredibili, con un numero incalcolabile di tavolini tutti appiccicati.Gamberoni e pesce alla griglia, granchi al vapore, frutti di mare, il tutto annaffiato da birra Singha. Una meraviglia, da provare! ( è tutto caldo e cucinato al momento). Cenare in uno di questi ristoranti di strada è super veramente! Fatelo, datemi retta.
Quartiere Rattanakosin, Un aperitivo con vista Wat Arun
Nel quartiere di Rattanakosin Si respira l’aria tradizionale e semplice della Thailandia old style. Nonostante sia preso d’assalto dai turisti durante il giorno; il Palazzo del Re e Wat Pho si trovano qui, la mattina presto si incontrano solamente gli abitanti del quartiere indaffarati nei loro mestieri. Si incontrano i monaci che girano per ricevere le donazioni, i bambini che entrano a scuola stretti nelle loro divise inamidate, i ristoratori “ on the road” che servono il “ Khao tom kra dook moo” la zuppa di riso con maiale.
È un quartiere pieno di sorprese e scorci deliziosi. In una delle stradine, dalla parte del fiume Chao praya, proprio di fronte al Wat Pho, c’è “Amorosa Bar” un posticino veramente figo. Questo locale su tre piani, sviluppato in altezza e perlopiù all’esterno, ha la vista sul Wat Arun più bella e suggestiva, tanto che sembra di toccarlo. Il terzo piano ( attenzione alle scalette) quello WOW ( apre alle ore 17,00, e non un minuto di meno) ed è il posto giusto per ammirare la magia del wat Arun al tramonto. Quindi se siete pazzi dei tramonti, posticini soft e musica chillout, dovete assolutamente fare un salto qui. Lo adorerete!
Ruesi dat Tong a Wat Pho, yoga Thailandese
Quando vado a Bangkok spesso soggiorno nel quartiere di Ratanakosin, ne sono innamorata, si era capito?Poi lo trovo comodo
per gli spostamenti, (grazie ai traghetti sul Chao Praya.) ci sono b&b graziosi, puliti a dei prezzi interessanti, che non guasta mai! Grazie ad una ragazza che ho conosciuto tempo fa sono venuta a conoscenza delle lezioni di Ruesi Dat Tong, (se volete saperne di più guardate qui) che si tengono tutte le mattine dalle ore 8 alle 8,30 all’interno del più suggestivo tempio di Bangkok, Il wat Pho, il tempio del Buddha sdraiato. Il posto senza turisti è una vera meraviglia e praticare questa antica forma di meditazione in questo luogo è veramente fantastico. Gli insegnanti fanno parte della scuola di massaggi wat Pho, la scuola più antica di Bangkok. Per me è diventato una specie di rito ed ogni volta che sono a Bangkok mi fiondo a seguire la lezione. Ps: andateci almeno un quarto d’ora prima altrimenti vi fanno pagare l’entrata. Mi è successo una volta.
Pak Khlong Talat, Una tazza di Thè al Floral café
A 5 minuti a piedi dal Wat Pho c’è il famoso Flower Market, il mercato dei fiori più grande e caotico di Bangkok (guardate anche questo itinerario di 3 giorni) . Bellissimo ed unico. Nella strada principale del mercato, c’è un posticino veramente figo. Il Floral Café
In questa meraviglia ci si accede attraversando un negozio di fiori che si chiama napasorn, si salgono poi delle scalette che portano al primo piano dove c’è la caffetteria. Il posto è stupendo fiori secchi e freschi appesi ovunque, con un gusto eccezionale, niente è lasciato al caso tutto è perfettamente curato ed al proprio posto. Guardando la loro pagina Instagram si capisce che il decoro cambia ad ogni cambio di stagione. Anche i dolci non sono niente male, per non parlare del Thè rigorosamente home made. Salendo ancora le scale si arriva in una seconda saletta arredata con oggettistica di grande effetto. In questo piccolo paradiso bohémienne ogni dettaglio è in vendita, quindi se c’e qualcosa che vi piace da matti, la potete acquistare. Mica scemi!
Quartiere di Silom, Un Margarita allo “Sky Bar”il bar sul grattacielo più spettacolare di Bangkok
Sky Bar, si chiama così il bar sul grattacielo più famoso di Bangkok, quello dove è stato girato il film “una notte da leoni 2 “per intenderci. 64 piani per arrivare in questo delirio di posto. Due bar, uno più tranquillo, piccolino con poca gente e dj con musica soft, molto bello. L’ altro, il più famoso ha una grande scalinata che porta al bancone bar dalla forma circolare ed il ristorante super gourmet “ Scirocco”. I drink non sono proprio economici, anzi. Ma bersi un Margarita dinanzi ad uno spettacolo simile, bè, per una volta si può fare!
Erawan Shrine, Il tempio della musica e delle danze.
Erawan Shrine non è proprio un tempio, ma un altare che si trova incastonato in uno degli incroci piú caotici della città, Ratchaprasong. L’altare consiste in una statua d’oro rappresentante il Dio Hindu Bhrama con 4 facce che rappresentano i punti cardinali. L’altare è stato costruito nel 1956 per eliminare il cattivo Karma causato dalla data errata della costruzione di un edificio. Che cosa ha questo posto di tanto speciale? L’atmosfera surreale e la quantità di persone che vengono qui a chiedere la grazia, attraverso la musica e le danze. Con grande pazienza e dovizia i credenti si mettono in fila, pagano un tot a seconda del numero di danzatrici e di musici che possono permettersi e si inginocchiano dinanzi alla statua, cosí attraverso le arti le loro preghiere saranno più forti ed efficaci. Un posto pazzesco, da vedere.
Chao Mae Tuptim Shrine:
Il tempio del Lingam, ovvero il tempio del fallo.
Nel Tempio di Chao Mae, Tuptim si venera il lingam. Il fallo, simbolo di fertilità ma anche di buona sorte e fortuna negli affari – non è difficile trovare un lingam vicino al registratore di cassa di un negozio- ma non solo, in questo luogo si va per pregare Chao Mae Tubtim, spirito della fertilità femminile, portandole in dono Loto Bianchi e boccioli di gelsomino.
Il Tempio, quello originale è ormai chiuso definitivamente. Adesso ad un centinaio di metri c’è una piccola casa degli spiriti, ben conservata con tante offerte e tanti falli colorati di tutte le taglie il tutto posizionato in un giardino splendido. Avevo letto qualcosa in merito alla chiusura definitiva del Tempio ma volevo vedere con i miei occhi. Il posto c’è, è piccolo ed originale, in tutti i sensi. Certo non vale la pena se siete a Bangkok solo di passaggio.
Questa mia curiosità per il lingam è nata per gioco, quando prima di partire per il mio viaggio, ho contattato Violeta Benini,** un’ostetrica molto interessante, chiedendole se le poteva far piacere riceverne uno in segno di gratitudine per tutte le informazioni che divulga attraverso i social. E così, dopo il suo “wow grazie mille”mi sono messa alla ricerca dei “ Falli” più strani e particolari “eh ehe eh” è stato divertente. Gli ashtag : #favatour e #lingamtour mi hanno accompagnato per tutto il viaggio.
** Violeta Benini, la Divulvatrice. La paladina delle coppette mestruali e grande appassionata di sex Toys e oggettistica a tema che oltre ad essere una professionista preparata è anche simpatica da matti. Seguitela Instagram ne vale veramente la pena.
Chao praya pier n2 “Wat Vorachanyawas”
Massaggio sull’ Acqua
Il miglior mezzo da utilizzare per spostarsi da nord a sud di Bangkok sono gli “Express boat,” che vanno avanti ed indietro sul fiume Chao Praya. 15 Thb per le lunghe percorrenze 4,50 Thb per quelle molto brevi. Ogni fermata ha qualcosa di particolare: negozi di souvenir, ristoranti, venditori di cibo, mercati. Ma ce n’è uno, il numero 2 che è decisamente il più interessante di tutti è un Tempio un pò particolare. Monaci che girellano, baldacchini per le offerte ed un paio di strutture fatiscenti ai lati che ospitano lettini da massaggio.
In queste strutture i soffitti sono pitturati con scene sacre ed in sottofondo si ripete un mantra rilassante. Qui vengono fatti esclusivamente massaggi tradizionali Thai, niente olii, nessuna nudità. Se vi piace provare un cosa diversa, in un posto semplice dove solo i Thailandesi vanno, questo è il posto per voi. Magari non è super pulito ma i massaggi costano 100/120 Thb e le massaggiatrici sono molto brave. E poi siete sul Chao Praya.
Quartiere Maha Nakhon. A cena nella bettola più famosa e costosa di Bangkok
Lo scorso anno A 70 anni suonati Jay Fai è stata insignita della prestigiosa stella Michelin nella categoria street food. Ne esistono solo due al mondo, lei e Chan Hon Meng a Singapore. Jay Fai era già famosa per i suoi piatti ed il modo singolare che ha di prepararli. Cucina in due grandi wok alimentati da brace a fuoco vivo ed indossa grandi occhiali da saldatore per proteggersi dagli schizzi . Guardarla cucinare è un vero spasso, veloce come una saetta, considerate che è la sola a spadellare tutti i piatti ed il menù non è per niente piccolo! Per mangiare la sua famosa omelette di granchio da 1000 thb abbiamo aspettato 4 ore ! Avete capito bene. Era buona? si da morire, altra storia! È valsa la pena aspettare così tanto tempo? Mi prendete per matta se vi dico di si?:)
Ban Bat: La comunità degli artigiani che producono le ciotole dei Monaci
Ogni mattina all’ Alba i Monaci camminano nel loro circondario per ricevere offerte e cibo dalla comunità. Portano delle ciotole di metallo che servono per ricevere le donazioni. Si chiamano “ Bat”. A Bangkok esiste una comunità di artigiani che ancora le produce a mano, dandogli la forma con fuoco e martello, “ La comunità di Ban Bat “ . Se vi capita, andate a fare una visita a questi artigiani delle ciotole, vi porteranno in giro, vi mostreranno il loro lavoro, le loro ciotole e le loro case. É un posto particolare, non adatto a tutti però.
Wattana Panich: La zuppa che cuoce da 50 anni
Ebbene si a Bangkok esiste un ristorante dove la zuppa cuoce ininterrottamente da 50 anni. Si chiama Wattana Panich ed è un ristorante street food, super local che serve una zuppa di manzo. Appena si entra nel locale la prima cosa che si vede è un pentolone gigante strabordante di carne e brodo. Cero non è un posto per tutti, ma non fatevi ingannare dalle apparanze perchè quella zuppa è la miglior cosa che assaggerete. Si Trova ad Ekkamai soi 18, Sukhumvit.
Il Tempio dei Coccodrilli: Wat Chakrawat
A Bangkok esiste un Tempio con i coccodrlli. Si trova Chinatown non molto lontano da Yaowarat rd, la strada dello street Food per intenderci. Ma perchè esiste un Tempio con dei coccodrilli? La leggenda narra che alcuni coccodrilli dopo aver divorato dei monaci siano stati catturati ed intrappolati nel Tempio. Il Wat Chakrawat è un Templi o davvero bello e poco frequentato dai turisti, ospita un’ importante comunità di monaci e novizi. Se siete da quelle parti, andateci, merita una visita!
Museum of human body: Il museo del corpo umano
Se pensavate che i coccodrilli nel Tempio fossero la cosa più bizzarra da vedere a Bangkok sappiate che c’è anche un museo del corpo umano. Una esposizione di corpi, veri e non di plastica, sezionati. Si possono osservare: ossa, muscoli, organi interni e tessuti. Il tutto è stato possibile con la tecnica della plastinazione, tecnica che va a sostituire i liquidi del corpo con polimeri di silicone. Se siete amanti di cose strane andtelo a vedere. Si trova all Università Chulalongkorn vicino a Siam Square. È aperto il Lunedì dalle 10.00 alle 16,00 il mercoledì dalle 9,30 alle 12,00 ed il venerdì dalle 10,00 alle 16,00. Entrata libera
I Tortelli Maremmani con Spinaci , sono un vero e proprio ”Must nella provincia di Grosseto ed in tutta la Maremma, sono preparati con la tradizionale pasta sfoglia (uova e farina) ricotta spinaci e noce moscata, Si distinguono dai cugini Emiliani sia per la forma quadrata che per la grandezza importante. Ho chiesto ( nuovamente)a Marcella Chef ” Ristorante la Castagneta’‘ di farmi entrare nella sua cucina per mostrarmi come prepara i suoi famosi tortelli, e lei gentilmente me lo ha fatto vedere. Di seguito trovate la ricetta ed il video della preparazione. Buon Appetito !
Per La Pasta fatta in casa: ( Per 25 – 30 Tortelli, dipende dalla grandezza)
Gli spinaci possono essere sostituiti da altri tipi di verdura come ”Biete” erbe di campo come: borragine e Ortica , fiori di zuccae tanto altro . Comunque devono essere sempre sottoposte a cottura prima di andare a costituire il ripieno.
Bangkok street food! Dove trovare il miglior cibo di strada della città
Nella città di Bangkok si magia il miglior street food di tutta l’Asia. Nonostante ogni grande città in Oriente o Occidente abbia il suo festival di cibo di strada, la città di Bangkok senza ombra di dubbio ne è la Regina incontrastata. Qui lo street food ha origini profonde. Veri e propri ristoranti di strada che servono cibo caldo ad ogni ora del giorno e della notte. In ogni angolo di Bangkok si trovano bancarelle dal cibo fumante, che non hanno nulla da invidiare ai ristoranti stellati. Questi cuochi di strada riescono a trasformare qualsiasi pietanza in piatti succulenti da fa girare la testa.
Il miglior street food di Bangkok si mangia al mercato
Bangkok è una città ricca di mercati vivaci e colorati dove non manca mai la parte cibo, anzi è proprio qui che si mangia il miglior street food della città. La cosa più bella è andare in giro e gustare tutte le specialità dei banchetti se poi sono mercati galleggianti è ancora meglio, no? Quello più interessante per lo street food è sicuramente Il Khlong Lat Mayon un immensità di piccole bancarelle dove assaggiare una quantità industriale di piccole delizie diverse. In questo mercato ho assaggiato per la prima volta i Pancake ai frutti di mare e quelli con mix di verdure.
Ogni zona di Bangkok ha la sua caratteristica e il suo modo di cucinare. Non troverete mai un piatto uguale all’altro, da una parte all’altra del Chao Praya i gusti e le pietanze cambiano. Veri e propri cuochi con ricette passate di generazione in generazione, una vera delizia per il palato. Unica regola, lasciarsi andare ed assaggiare tutto!
Thewet si trova al nord del famosissimo distretto di khao San, anche detto il quartiere dei backpakers è un luogo tradizionale situato vicino al fiume Chao Praya. Il Wat Thewarat è il Tempio principale, di grande importanza per la famiglia reale. Da qui partono i monaci che vanno in giro a benedire le persone e ricevere le offerte. In questa parte di Bangkok c’è tanto da scoprire in termini di cibo di strada. Mercati tradizionali che offrono il meglio del meglio del cibo tradizionale Thailandese, on the road.
Cosa si mangia per colazione nei mercati di Thewet
Anche sei i Thai mangiano in ogni ora del giorno e della notte ci sono delle regole ben precise sugli orari ed i mercati non fanno eccezione. La mattina si trovano cose che durante la giornata non si trovano più, come ad esempio i Dim sum, piccoli bocconcini di origine cinese, molto gustosi ed invitanti. Quelli tipicamente Thai si chiamano Khanon Jeep, a base di maiale funghi e gamberi serviti con una salsa di soia leggera, sono al vapore. Buonissimi anche i budini al cocco, I Khanom Khrok, cotti alla piastra sono una delizia perfetti da accompagnare al caffè, quello filtrato, ovviamente proveniente dalle coltivazioni di Chiang Mai.
Cosa si mangia a pranzo e per tutto il resto della giornata al mercato di Thewet
C’è tanto cibo, tantissimo e di tutti i tipi, come potete bene immaginare. Bisognerebbe passeggiare per settimane. Qui ne descrivo alcuni, quelli che a me piacciono in particolar modo come: Il Moo Yang. Spiedini di maiale grigliati, questi vengono cucinati dalla mattina alla sera, comodissimi da mangiare come stuzzichino durante la visita del mercato. Un altro piatto da consumare assolutamente è il kao Soi Gai, la famosa zuppa di pollo originale di Chiang Mai. Un piatto completo a base di: pollo, cocco, tagliatelle di riso, curry e tagliatelle fritte, servito con verdure. Il migliore si mangia in Samsen Road. Da provare assolutamente. Un piatto che fa sempre piacere mangiare è il Gai Pat Kaprao, pollo con basilico thai su riso. Buono. Di tipologie di basilico in Thailandia ne esistono 3, il bai Kaprao è quello più usato per pietanze cotte in padella, ha un gusto “peposo”
Lungo il fiume Chao Praya
Il famoso mercato “Pad Khlong Talaat” non è solo il mercato dei fiori più grande ed importante di tutta l’Asia ma è anche un posto eccellente dove fare colazione! Mangiare i Pat Thong Koh e bere il caffè in mezzo ad un numero incredibile di fiori recisi di tutti i colori è veramente molto bello. Qui si entra a contatto con la vita reale dei lavoratori Thailandesi che tutto il giorno non fanno altro che scaricare, caricare, imbustare, fiori e frutta di ogni genere e tipo. Ci si siede accanto a loro e si mangia quello che mangiano loro. Il joak, porridge di riso con maiale verdure e uovo per esempio. Molto molto local come piatto. Altro piatto da assaggiare è il Toa Huu throing kreang, un piatto a base di maiale tofu e sedano cinese, una combinazione un pochino strana, ma il gusto è veramente buono.
Lungo il fiume Cho praya si possono gustare delle vere e proprie squisitezze e ce n’è una in particolare sia nel gusto che nella forma, Nam pla duk foo, pesce croccante con insalata di mango verde. Ma anche Horm mok pla, tortino di pesce con curry cotto al vapore in foglie di banano e tante altre squisitezze che faranno impazzire le papille gustative. Intorno al Siriraj Pier, c’è un vero e proprio paradiso culinario.
China Town la mecca dello street food a Bangkok
Se amate la tradizione e la storia questo quartiere fa proprio al caso vostro. Gli innumerevoli vicoli circostanti vi riveleranno i loro segreti culinari poco alla volta. Non c’è altra area di Bangkok con una concentrazione tale di street food. Qui troverete il meglio del meglio. Per godere al massimo China Town ed il suo street food dovete assolutamente andarci dalle 18,00 in poi! È da qust’ ora che accade la magia.
Sam Phraeng, il quartiere dei ristoranti tradizionali
La zona di Sam Phraeng è un’oasi di calma e relax rispetto al resto della città. Ristoranti tradizionali, sono ospitati in vecchi negozi cinesi. Come per esempio il Chote Chitr, un piccolo locale con una storia a dir poco curiosa. Nato piu di 100 anni fa come ” medicine herbal shop” trasformatosi poi in un ristorante quando la moglie del proprietario, che lavorava nelle cucine di un palazzo nobiliare nel quartiere, iniziò a cucinare ed a servire piatti con con le erbe curative.Da lì iniziò la sua ascesa. I mee krop, noodle fritti croccanti in agrodolce e il yam hua pli, fiore di banano ed insalata di pollo sono i cavalli di battaglia. Per non parlare poi delle zuppe di verdure ed erbe, vere e propri toccasana. Se si vuole assaggiare il più famose Mango e stiky Rice di Bangkok, beh allora bisogna recarsi al Kao Niaw Korpanich, 75 anni di onorata carriera. Ingredienti freschi e di qualità. Fuori dal negozio una bella selezione di Mango, da scegliere e gustare. Se adorate il gelato al cocco oppure il gelato al Mago allora il Nattaporn Ice cream è il posto ideale.
Cosa fare e cosa vedere a Chiang Mai: Qualche accenno di storia
La città è stata fondata nel 1296 dal Re Mangrai, fondatore del Regno di Lanna, un antico regno situato nella parte settentrionale della Thailandia parte della Birmania e del Laos settentrionale con Chiang Mai come sua capitale.
In Lingua Thai, Chiang Mai significa letteralmente “Città Nuova” per distinguerla dall’ altra città Chiang Rai, anch’essa fondata da Re Mangrai. Chiang Mai divenne velocemente un’ importante centro politico economico e culturale della Thailandia settentrionale. Ancora oggi conserva molti dei suoi antichi Templi, mura e strutture storiche che testimoniano la sua grande valenza nella Storia della Thailandia
Chiang Mai è la seconda città in termini di grandezza del Paese, ma molto più tranquilla e rilassata di Bangkok. I suoi eleganti Templi disseminati per la città sono importanti mete turistiche ma anche centri attivi della comunità. I bellissimi negozi d’artigianato, la ricca cucina locale, i mercati ed i bar lungo il fiume accrescono il fascino di questa città tanto particolare.
La città si estende su una pianura attraversata da corsi d’ acqua, il fiume Ping porta aria fresca ai mercati alimentari dall’ odore non tanto piacevole che si trovano lungo il fiume.
I Templi più importanti della rosa del Nord
Wat Phra Singh
Il tempio, noto anche come “Il monastero del Buddha leone” o “Il tempio del Buddha leone”, è un tempio attivo, con centinaia di monaci e novizi che vivono lì. Il Wat Phra Singh ospita una serie di immagini di Buddha molto venerate e molto antiche
Orari di apertura :Il complesso del tempio è aperto tutti i giorni dalle 6:00 alle 20:00.
L’ingresso al complesso del tempio è gratuito.
Wat Chedi Luang
Uno dei templi più importanti di Chiang Mai è il Wat Chedi Luang situato nell’antica parte della città.
Il Wat Chedi Luang, noto anche come Jedi Luang e “Il tempio del Grande Stupa”, inizialmente era costituito da altri due templi chiamati Wat Ho Tham e Wat Sukmin, che furono tutti fusi in uno. Un tempo ospitava il famoso Buddha di smeraldo che puoi vedere oggi nel Grand Palace di Bangkok. Anche se è stato parzialmente danneggiato da un terremoto, il tempio è ancora uno spettacolo impressionante.
Orari di apertura
I terreni del tempio sono aperti tutti i giorni dalle 6:00 alle 18:00.
Biglietto d’ingresso
L’ingresso è gratuito.
Wat lok Molee
Appena fuori dal centro storico di Chiang Mai, il Wat Lok Molee è uno dei templi più antichi della città. Il tempio, noto anche come Wat Lok Moli, ospita uno dei chedi più grandi e imponenti di Chiang Mai.
Orari di apertura: Il complesso del tempio è aperto tutti i giorni dalle 6:00 alle 17:00.
L’ingresso è gratuito.
Wat Inthakhin Saduemang
Un piccolo tempio in teak . Proprio accanto ad esso, dovresti visitare il “Temple Museum ”gratuito.
Wat Chiang Man
Il Wat Chiang Man risale alla fondazione della città nel 1296. Quando il re Mengrai decise di costruire una nuova città e farne la nuova capitale del regno di Lanna, costruì il Wat Chiang Man come primo tempio della nuova città . Il tempio contiene diverse immagini di Buddha molto antiche e importanti.
Orari di apertura: Il complesso del tempio è aperto tutti i giorni dalle 6:00 alle 17:00.
L’ingresso è gratuito.
Altri Templi Interessanti:
Wat Saen Fang, è molto carino, antico e unico allo stesso tempo.
Wat Bupparam (20 baht), molto interessante!
Wat Mahawan, un tempio che fonde gli stili Lanna e Birmano con diverse sculture di diverse creature
Wat Si Suphan, chiamato anche “il Tempio d’argento”, in quanto è stato costruito principalmente con argento, a simboleggiare la purezza
I Mercati diurni e notturni più famosi di Chiang Mai
Saturday Night Market
Il mercato del sabato sera di Chiang Mai è situato in una strada davvero lunga fiancheggiata da venditori che vendono qualsiasi cosa tu possa immaginare.
indirizzo: Wua Lai Rd, Tambon Phra Sing, distretto di Mueang Chiang Mai, Chiang Mai 50100
Orari di apertura: dalle 17:00 alle 23:00
Orario di punta: dalle 19:00 alle 20:30
Chiang Mai Sunday Night Market
Il più famoso mercato notturno della città (conosciuta anche come Tha Pae Sunday Walking Street) attraversa tutto il centro della città vecchia a partire dalla porta Thapae a est fino a Wat Phra Singh. Si trova di tutto. Cibo eccezionale!
Indirizzo: Rachadamnoen Rd, Tambon Si Phum, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200
Orari di apertura: dalle 16:00 alle 24:00
Orario di punta: dalle 19:00 alle 22:00
Chiang Mai Night Bazaar
Questo è uno dei più grandi mercati notturni di Chiang Mai.Ci sono molte opportunità per lo shopping e bancarelle di cibo di ogni genere . Ottimo per ascoltare musica e mangiare qualcosa. Cibo super. I prezzi sono più alti rispetto agli altri mercati
Indirizzo: sottodistretto di Chang Moi, distretto di Mueang Chiang Mai, Chiang Mai 50100
Orari di apertura: dalle 17:00 alle 24:00
Warorot Market
Il mercato di Warorot (Kad Luang) è il più grande mercato di Chiang Mai. Questo mercato è un miscuglio casuale di merci e alimenti che vanno dagli utensili da cucina agli articoli confezionati come arachidi fritte e maiale acido fermentato, insetti confezionati . Quello che troverai è un assortimento infinito di souvenir che si discostano dalla spazzatura turistica standard. Posto perfetto per gli amanti dei tessuti
Indirizzo: Wichayanon Rd, Tambon Chang Moi, distretto di Mueang Chiang Mai, Chiang Mai 50300
Orario di apertura: dalle 4:00 alle 18:00 (7 giorni su 7), il cibo di strada da asporto inizia alle 18:00
Nb:Gli orari dei mercati sono sempre indicativi.
Cosa fare a Chiang Mai, i migliori Tour, le migliori esperienze gastronomiche e attività della Rosa del Nord
Cosa fare a Chiang Mai? Sono tante le esperienze che si possono fare in questa città davvero sorprendente sia all’ interno della città stessa che al di fuori delle sue mura. Qui troverai una selezione delle migliori esperienze che potrai fare a Chiang Mai dalle esperienze gastronomiche a Tour nella natura.
Tour della città e dei Templi di Chiang Mai
Chiang Mai ha tantissimi templi e con questo Tour di una mezza giornata organizzato potrai visitare quelli principali come il: Wat Phra That Doi Suthep, Wat Suan Dok e Wat Chedi Luang. Un ottimo Tour di gruppo con un prezzo davvero accessibile. Se vuoi visitare questi 3 meravigliosi Templi, leggi tutte le informazioni e prenota il tuo Tour
Tour Privato di Chiang Mai in Italiano
La piattaforma Civitatis ci mette a disposizione questo Tour privato in Italiano dei Templi più importanti della Città. Un Tour di 4 ore e 30 davvero di nota.
Questo il programma dell’ escursione
Passeremo a prendervi alle 9:00 nel vostro hotel di Chiang Mai, per dare inizio a un tour privato dei suoi templi buddisti. Cominceremo il percorso da luoghi iconici diChiang Mai, una località con più di 700 anni di storia da scoprire!
Visiteremo Wat Phra Singh, uno dei templi più famosi e sontuosi della città. Situato nella parte occidentale della zona più antica, Wat Phra Singh ha origini che risalgono alla metà del XIV secolo.
Raggiungeremo poi il tempio Wat Chedi Luang, precedentemente utilizzato come roccaforte per ostacolare le invasioni birmane. All’interno, vedremo il luogo in cui era collocata la statua del Buddha di Smeraldo.
Il percorso proseguirà nel centro storico, dove visiteremo Wat Chiang Man, il tempio più antico di Chiang Mai. Esploreremo i suoi spazi e osserveremo numerose immagini che ritraggono dei simpatici elefanti.
Perlustreremo un tempio in legno, leggermente nascosto nonostante la sua ubicazione centrale, e ammireremo le sue bellissime decorazioni e la grande scultura di Buddha. In giorni speciali, qui si può anche assistere alle cerimonie!
Dopo aver contemplato la maestosità di alcuni dei templi più importanti della città, visiteremo un mercato ortofrutticolo, dove parleremo dei prodotti e ingredienti utilizzati nella cucina thailandese.
Se hai voglia di conoscere i Templi più importanti di Chiang Mai con una Guida Thai che parla Italiano, allora questo Tour fa al caso tuo Prenota Ora
Tour guidato a piedi della città vecchia e dei templi di Chiang Mai – 2 ore
2 ore a piedi alla scoperta dei Templi più interessanti della città. Trip Guru, l’ operatore che organizza questo Tour in Inglese di due ore ti porterà alla scoperta del famoso Wat Chedi Luang, sede di uno dei più grandi stupa di Chiang Mai. Lasciati stupire dall’intricato design di Wat Phan Tao. Visita lo splendido e sontuoso Wat Phra Singh, uno dei templi più belli della città
Passa accanto al Monumento ai 3 Re, un santuario intitolato ai tre fondatori di Chiang Mai.
Tour dei Templi di Chiang Mai Tour di gruppo in Italiano
Un Tour di 4 ore in lingua Italiana proposta da Civitatis che vi farà scoprire i Templi e la bellezza di Chiang Mai
Alle 13:00 verremo a prenderti al tuo hotel, dove daremo inizio a una visita guidata deitempli di Chiang Mai.
In primo luogo, visiteremo il magnifico tempio di Wat Suan Dok, noto anche come Wat Buppharam, dove si trova il cimitero della storica famiglia reale di Chiang Mai.
Ci dirigeremo poi verso Wat Prah Singh, un tempio sacro risalente al XIV secolo e noto per la sua spettacolare architettura. Il tour proseguirà verso il Wat Chedi Luang,l’edificio più grande dello storico regno di Lanna, e al Wat Chet Yot, così chiamato per i suoi sette pinnacoli.
Infine, visiteremo l’incantevole tempio Wat Chiang Mun, le cui sculture di elefanti sono un vero emblema dell’architettura tradizionale, impreziosite dal frondoso contesto della giungla.
Se hai voglia di visitare questa splendida città con Tour di gruppo in Italiano, leggi tutte le informazioni e prenota Prenota ora!
Chiang Mai non è famosa solamente per i Templi e le cascate ( si, perchè ci sono anche delle cascate meravigliose) ma anche per il suo cibo. Grazie alle contaminazioni Laotiane, Cinesi e Birmane, nella Rosa del Nord si possono assaggiare delle vere e proprie leccornie. Qui ci sono i migliori Food Tour e scuole di cucina della città. Un vero e proprio tributo al gusto e al palato
Tour per lo street food di Chiang Mai
Vivi un’esperienza unica nei mercati colorati di Chiang Mai con una guida locale in un tour serale gastronomico di 2 ore e mezza a piedi e su un songthaew. Sii pronto a degustare otto cibi di strada. Buttati nella mischia e assaggia. Grazie all’ operatore Chiang Mai street Food Tour, potrai assaggiare il vero street food della città
Tour gastronomico di Chiang Mai
Visita due mercati notturni con un locale
Assaggiare almeno otto piatti
Impara a ordinare e mangiare cibo tailandese di strada
Le 10 degustazioni di Chiang Mai con la gente del posto: tour privato del cibo di strada
Un Tour, pomeridiano o mattutino privato organizzato da withlocal. Un’ esperienza incredibile con le persone del luogo che durante questo Tour ti faranno assaggiare 10 tipi di street food. Un Tour eccezionale su misura per te. Cosa include il Tour:
Thai Aka Kitchen è senza ombra di dubbio una delle scuole di cucina migliori di Chiang Mai.
Goditi un assaggio dei sapori unici della cucina thailandese e Akha durante questa lezione di cucina di 6 ore . Scopri la cultura e la cucina Akha, una tribù indigena collinare del Sud-Est asiatico. Potrai visitare il mercato locale per acquistare gli ingredienti (solo lezione mattutina) e imparare a preparare 11 diversi piatti.
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