Pad Thai dove mangiare il migliore a Phuket

Pad Thai dove mangiare il migliore a Phuket

Il Pad Thai è sicuramente il piatto più apprezzato e conosciuto dai turisti di tutto il mondo. C’è chi ne va matto e lo riconosce come unico piatto possibile durante la vacanza e chi, come me che preferisce altro -ne ho mangiato troppo nei miei primi viaggi Thailandesi questa è la verità – fatto sta è che trovare un Pad Thai buono è veramente difficile. Si trova in tutti ma proprio tutti i ristoranti di Phuket, ma purtroppo il suo sapore è spesso, per non dire sempre, alterato dal glutammato monosodico, ma non solo! Nei posti molto turistici è a base di salse già pronte. Una schifezza atomica.

Pad Thai Shop:

Il Pad Thai Shop: il miglior Pad Thai di Phuket 

Ma come dicevo trovare un posto dove assaggiare un Pad Thai vero, tradizionale che sia bilanciato nel gusto  è una vera impresa. A parte il Thip Samai Pad Thai a Bangkok ( oddio che buono, se siete a Bangkok andateciii) a Phuket non ne avevo mai provato uno come… Buddha comanda!!!

Ma come sempre l’Isola di Phuket stupisce ed infatti basta solo cercare. Tra Karon e Kata, incredibile ma vero, c’è il ‘Pad Thai shop’ dove si mangia il Pad Thai piú buono dell’ Isola.

Il Pad Thai Shop non è altro che un ristorantino molto molto local che si trova sulla strada. Non gli si da una lira a vederlo da fuori, ma la quantità di local che lo frequenta fa subito capire che li dentro c’è qualcosa di veramente interessante. 

Il ristorante come vi dicevo è basico, ma pulito, il Pad Thai si ordina al banco. lo puoi ordinare con: Pollo, classico con i gamberi, verdure, ma niente Maiale c’è scritto ovunque mi raccomando. Ci si siede, si prendono le posate in un tavolo posto in fondo al locale, e dopo pochissimo la signora chiama. Un bel piatto colmo di Pad Thai accompagnato da verdure  a 70 Thb non è mica male eh!

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Phuket: dove mangiare il miglior pad Thai dell' Isola

Non solo Pad Thai al Pad Thai shop: 

Se volete variare potete assaggiare il Khao Man Gai che non è altro che pollo tagliato a fette su un letto di riso bianco, servito con una salsa rossa bella intensa. Se fatto bene, signore mie è veramente molto buono  e stuzzicante e questo credetemi, lo è davvero tanto.

Khao Man Gai : Pad Thai Shop

 

Dove si Trova il Pad Thai Shop

 

Ci siete andate, vi è piaciuto? fatemi sapere!

 

Khang Pad Kai, Pollo al Curry con latte di cocco

Il Khang Pad Kai, pollo al Curry con latte di cocco è una vera squisitezza facile facile da preparare. Questo piatto dal gusto intenso è la prima pietanza Thailandese che ho imparato a cucinare appena arrivata in Thailandia. Qui la ricetta che potete fare tranquillamente a casa.

Vuoi preparare il vero pad Thai? Ecco qui la ricetta tradizionale!

 

 

Gli Ingredienti:

  • Pollo tragliato a fettine qb
  • Curry Rosso*
  • 1 Radice di Curcuma Fresca
  • 1 Bicchiere di latte di Cocco
  • 1 Bicchiere di acqua
  • Fagiolini (  hanno un tipo molto grande, ma anche i nostri andranno benissimo)
  • Foglie di citronella tagliata finemente
  • sale qb
  • zucchero di canna mezzo cucchiaino
  • Peperoncini verdi non piccanti

Preparazione del Curry Rosso:

Mettete in un mortaio:

  • 10 peperoncini rossi piccanti
  • 2  parti di lemon grass
  • 1 cucchiaino di pepe in grani
  • Aglio qb

Pestare fino a quando non si ottiene una pasta piuttosto consistente, conservare in frigo

Preparazione: 

  • In una pentola far soffriggere 1 cucchiaino di Curry rosso, aggiungere il pollo tagliato a fettine , girare.
  • Non appena dorato su entrami i lati aggiungere il latte di cocco e portare ad ebollizione, girare. Versare un bicchiere di acqua, girare e portare ad ebollizione. Aggiungere il sale e lo zucchero di canna, girare.
  • Aggiungere il peperone, la  citronella tagliata finemente e i Fagiolini, girare.
  • Servire con riso

 

 

 

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