Come preparare l’ insalata di Papaya Thailandese

Per un pranzo sfizioso e leggero

Som Tam, questo è il vero nome della Papaya Salad, piatto Thai  molto diffuso piccante e saporita, ottimo durante quelle giornate afose e appiccicose. Sono tante le Varianti, con il cetriolo, con i pesciolini fritti, insomma,  c’è l’imbarazzo della scelta. Questa che vi faccio vedere nel video è quella più diffusa.

Cosa vi serve : 

  • 1 Papaya Verde, In Italia la potete reperire nei grandi supermercati
  • 1 carota
  • 1 Cucchiaio di zucchero di Palma
  • Fagiolini crudi
  • 1 cucchiaio di salsa di pesce
  • 2 pomodori piccoli
  • 2 lime
  • Noccioline o Ancardi tostati
  • Gamberetti secchi qb
  • Peperoncino
  • Aglio

Realizzazione: 

  • Sbucciate la Papaya e la carota e tagliatele a julienne, mettetele in un recipiente con dell’ acqua fredda e metterla in frigorifero per 10 minuti circa ( altrimenti potete mettere del ghiaccio nell’acqua) questo renderà la vostra Papaya Salad super croccante.
  • Nel frattempo ( se lo avete) prendete un mortaio, metteteci dentro l’ aglio ed il peperoncino, iniziate a pestare
  • Inserite la Papaia ben fredda e scolata
  • Piano piano inserite tutti gli ingredienti  senza smettere di pestare.
  • Una volta che avete inserito nel vostro mortaio tutti gli ingredienti ed avete ben bene pestato, potete servire la vostra Papaya Salad,  con sopra i gamberetti.

 

 

 

 

 

 

Scrivi una risposta o invia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *



CAPTCHA Image
Reload Image