Som Tam, questo è il vero nome della Papaya Salad, piatto Thai molto diffuso piccante e saporita, ottimo durante quelle giornate afose e appiccicose. Sono tante le Varianti, con il cetriolo, con i pesciolini fritti, insomma, c’è l’imbarazzo della scelta. Questa che vi faccio vedere nel video è quella più diffusa.
Cosa vi serve :
- 1 Papaya Verde, In Italia la potete reperire nei grandi supermercati
- 1 carota
- 1 Cucchiaio di zucchero di Palma
- Fagiolini crudi
- 1 cucchiaio di salsa di pesce
- 2 pomodori piccoli
- 2 lime
- Noccioline o Ancardi tostati
- Gamberetti secchi qb
- Peperoncino
- Aglio
Realizzazione:
- Sbucciate la Papaya e la carota e tagliatele a julienne, mettetele in un recipiente con dell’ acqua fredda e metterla in frigorifero per 10 minuti circa ( altrimenti potete mettere del ghiaccio nell’acqua) questo renderà la vostra Papaya Salad super croccante.
- Nel frattempo ( se lo avete) prendete un mortaio, metteteci dentro l’ aglio ed il peperoncino, iniziate a pestare
- Inserite la Papaia ben fredda e scolata
- Piano piano inserite tutti gli ingredienti senza smettere di pestare.
- Una volta che avete inserito nel vostro mortaio tutti gli ingredienti ed avete ben bene pestato, potete servire la vostra Papaya Salad, con sopra i gamberetti.
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