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Chiang Mai è la patria del cibo, grazie soprattutto alle influenze: Cinesi, Birmane e Laotiane. La cucina che si trova nella Rosa del Nord è davvero varia ed incredibile, un caleidoscopio di sapori che sorprenderà le tue papille gustative. Ma prima di elencarti, alcuni dei i migliori, a mio avviso, Ristoranti e street food della città, voglio parlarti di un piatto in particolare il ” Khao Soi” il piatto simbolo della città, una zuppa di cocco davvero fuori dal comunne.

Cos’è il Khao Soi

Il  khao Soi  ha avuto origine sotto l’influenza dei cinesi, viaggiando dalla regione dello Yunnan attraverso il Myanmar, la Thailandia e il Laos. La base della zuppa è un brodo ricco di gusto leggermente piccante che unisce latte di cocco e pasta di curry rosso. Il brodo viene servito con pasta all’uovo piatta e carne ( il più famose è il pollo). C’è anche la versione Birmana con spaghetti di Riso che probabilmente troverai in molti ristoranti. È condito poi con tagliatelle fritte croccanti e coriandolo tritato. Il piatto viene servito insieme ad una varietà di verure come: cavolo, peperoncini, foglie di kefir e lime da strizzare sopra.

Dove mangiare il khao Soi a Chiang Mai

Khao Soi Islam

Khao Soi Islam è un ristorante piuttosto famoso. La preparazione del piatto è fatta al momento, proprio davantio ai tuoi occhi. Il khao soi qui è cremoso, se non ami particolarmente il cibo piccante questo posto è perfetto pe te, in quanto il loro brodo è particolarmente delicato. Per gli amanti del piccante invece no problem, possono sempre aggiungere la salsa di peperoncino arrostito home made, davvero ottima.

Orari di apertura: 7:30 – 17:00 (aperto la domenica)
Indirizzo: Charoen Prathet 1 Alley, Tambon Chang Moi, distretto di Mueang Chiang Mai, Chiang Mai 50000, Thailandia

I migliori ristoranti a Chiang Mai

Khao Soi Lung Prakit Kad Kom

Un ‘ altro ristotante super raccomandato anche dall’ autorevole guidaa Michelin.  il suo proprietario, porta avanti la tradizione del khao Soi  da 40 anni. Il cavallo di battaglia è il khao Soi con manzo; cremoso, abbastanza piccante con tagliolini all’ uovo al dente. Insomma da provare assolutamente. Questo locale ha raggiunto la fame anche grazie ad uno speciale su Netflix.

Orari di apertura: 9:30 – 16:30 (aperto la domenica)
Indirizzo: 53 Suriyawong 5 Rd, Tambon Hai Ya, distretto di Mueang Chiang Mai, Chiang Mai 50100, Thailandia

  • Khao Soi Chiang Mai I migliori ristoranti a Chiang Mai

Khao Soy Maesai

Un altro posto dove mangiare un Khao Soi al Top. Selezionato anch’ esso dalla famosa guida Michelin, questo piccolo ristorantino street food serve un ottimo Khao Soi al manzo, speziato e cremoso.

  • Orari di apertura: dalle 8,00 alle 16,00 Chiuso la Domenica
  • Indirizzo: 29/1 Ratchaphruek Road, Chang Puek, Chiang Mai, 50300, Thailand

Khao Soi Khun Yai

Un altro ottimo posto dove mangiare Il khao soi . Perfettamente bilanciato ne troppo dolce ne troppo speziato. Con un prezzo davvero ottimo,  solo 35 baht. Porzioni abbondanti. Da provare assolutamente.

Orari di apertura: 10:00 – 14:00 (chiuso la domenica)
Indirizzo: Sri Poom 8 Alley, Tambon Si Phum, distretto di Mueang Chiang Mai, Chiang Mai 50200, Thailandia

Altri Ristoranti da provare durante la tua visita a Chiang Mai.

Ristoranti semplici, carretti ( che non hanno da invidiare niente a nessuno) locali eleganti. Qui trovi una piccola selezione di posticini che possono essere considerati i migliori della città.

Dove mangiare a Chiang Mai

Sp Chicken

Un girarrosto a carbone ti accoglie all’entrata con polli che girano e si arrostiscono alla perfezione. In questo autentico locale dell’ Isan  potrai assaggiare uno dei polli piu buoni di Chiang Mai. Sebbene siano offerti altri piatti classici il pollo allo spiedo aromatico è senza dubbio il cavallo di battaglia di questo locale semplice.

Aperto Tutti i giorni dalle 10,00 alle 17,00

Baan Landai fine Thai cusine

Un locale fascinoso dove mangiare piatti prelibati da accompagnare con profumati thè ai fiori. Sono tante le proposte, anche vegetariane. Perfetto per una serata differente.

Aperto dalle 11,00 alle 22,00 chiuso il lunedì

The house by ginger

Aperto da decenni ai margini della città vecchia, questo locale elegante serve autentici classici della Thailandia settentrionale come Khao Soi e Nam Prik Ong ma con un tocco in più. i loro prodotti sono locali e biologici.

Roteee Pa Dai dove mangiare a Chiang Mai

Rotee Pa Day

Un must da provare assolutamente il Rotee. Qui al Rotee pa Day viene fatto unicamente senza uova. Inizia con il classico al latte condensato, da qui capirai che non potrai più farne a meno.  Scegli tra 20 gusti.

Huen Muan Jai

Questo ristorante,  serve autentici piatti della Thailandia settentrionale dal 2011. Situato in una casa Lanna con un giardino alberato, il famoso ristorante offre piatti tradizionali difficili da trovarecome la gustosa insalata di maiale piccante della Thailandia settentrionale.

 

 

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