Il mio mese Maremmano è quasi giunto al termine, tra qualche giorno prenderò un aereo che mi catapulterà direttamente in un’ altra cultura sì, una  nuova avventura mi aspetta,  un nuovo lavoro, una nuova vita, e non vedo l’ ora…. Ma sicuramente la mia Terra mi mancherà sì,  perché  la Maremma ha un fascino tutto suo, oltre alla bellezza oggettiva della Natura, c’è molto di più, ha qualcosa di particolare solo chi ci vive lo sa!  Quello che mi mancherà di più è il  cibo, quello vero e genuino:  le ricette tradizionali, la pasta fatta a mano, le uova quelle buone  da galline allevate nel cortile di casa  si, quelle che ci fai il buco nel gusci e te le bevi…

Gli Gnocchi alla Rucola:

E’ un po’ che condivido video sulla preparazione della pasta  e dei dolci tradizionali delle mie parti e stasera vi posto un video sulla preparazione di un piatto fantastico ‘‘ Gli gnocchi alla Rucola” un vero e proprio comfort food , è uno di quei piatti che quando sei triste ti tirano su il morale, è così gustoso che le papille gustative frizzano per mezz’ora insomma è buonissimo e se lo accompagnate con un bicchiere di Morellino di Scansano, poi, non ce n’è per nessuno!

Quello che vi serve :

  • Rucola Fresca
  • Gnocchi c.a 200 gr a persona
  • Panna Fresca qb
  • Parmigiano Reggiano grattugiato
  • Burro
  • Parmigiano in scaglie

Come prepararli : 

  • Fate sciogliere del burro nella padella
  • Una volta sciolto aggiungere una manciata di rucola fresca e lasciare appassire.
  • Aggiungere la  panna,
  • Aggiungere una manciata abbondante di Parmigiano grattugiato
  • aggiustare con sale, girare e lasciare insaporire.
  • lessare gli gnocchi, (saranno pronti una volta in superficie)
  • Aggiungere gli gnocchi, girare, aggiungere altro parmigiano
  • Impattare ed aggiungere scaglie di parmigiano

 

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