Piatti Tipici Thailandesi: Cosa mangiare in Thailandia
Piatti Tipici Thailandesi: Gli ingredienti più utilizzati
La cucina thailandese è famosa in tutto il mondo per il suo equilibrio di sapori, profumi e consistenze. È una cucina ricca di spezie e ingredienti intensi come aglio, zenzero, tamarindo, cocco, lime, lemongrass, coriandolo, salsa di pesce e pasta di gamberi: solo alcuni degli elementi chiave della tradizione gastronomica del Paese.
Ma quali sono i piatti tipici thailandesi? A parte il Pad Thai, spesso non se ne conoscono molti altri. Forse il Tom Yam Goong, ma per tanti la cucina thailandese resta associata quasi solo a questo. Un po’ come all’estero la cucina italiana viene identificata soprattutto con pizza e spaghetti, quella thailandese è spesso rappresentata dal Pad Thai. Il motivo è semplice: è gustoso, equilibrato, non troppo piccante e quindi più facile da apprezzare anche da chi non è abituato ai sapori forti.
Qui vi lascio una lista di piatti incredibili che dovete assolutamente assaggiare durante la vostra prossima vacanza in Thailandia.
Ma non solo: troverete anche alcuni posti speciali dove gustare il miglior cibo thailandese, suddivisi in tre delle destinazioni più interessanti dal punto di vista culinario.
Partiamo da Bangkok, con il suo street food pazzesco, un vero paradiso per chi ama mangiare a tutte le ore tra mercati, bancarelle e sapori autentici.
Ci spostiamo poi a Chiang Mai, nel nord del paese, dove la cucina è profondamente influenzata dalle tradizioni laotiane e birmane, regalando piatti intensi e speziati, spesso meno conosciuti ma sorprendenti.
Infine arriviamo a Phuket, vera e propria città del gusto, riconosciuta anche dall’UNESCO per la sua ricchezza culinaria. Qui le influenze si mescolano tra cultura thailandese, cinese e malese, dando vita a una cucina unica e tutta da scoprire.
Insomma, preparatevi a un viaggio nei sapori che difficilmente dimenticherete.
Il Pad Thai
Il Pad Thai, per chi non lo conoscesse è uno dei piatti più rappresentativi della cucina thailandese, apprezzato in tutto il mondo per il suo equilibrio unico di sapori. Si tratta di una preparazione a base di noodles di riso saltati nel wok, arricchiti con ingredienti come gamberi o pollo, uova, tofu e germogli di soia. Il tutto viene condito con una salsa tipica che combina tamarindo, zucchero di palma e salsa di pesce, creando un perfetto contrasto tra note dolci, salate e acidule.
Tom Yam Goong
É una zuppa piuttosto conosciuta, è molto piccante profumata e aromatica a base di: gamberi, lemongrass, funghi, scalogno e galanga, ginger, gusto agro piccante. Si mangia accompagnata da riso bianco, è una bomba, una volta assaggiata se ne vuole sempre di piu! Hai voglia di cimentarti nella preparazione di questa zuppa squisita? Allora dai un’occhiata alla ricetta
Roti Mataba
Questo piatto ha delle influenze indiane/ musulmane, è un piatto Hallal ovvero segue i dettami della religione islamica. Il roti è un particolare pane a base di varie farine, l’impasto è a base di acqua calda olio -senza lievito -Si tratta di una sfoglia stesa molto sottile, farcita e poi ripiegata su sé stessa fino a formare una sorta di “pancake” ripieno, cotto sulla piastra fino a diventare dorato all’esterno.
Kuay Tiew:
Ovvero ” zuppa di noodle ” di variazioni per questo piatto ce ne sono un’infinitá per non parlare poi degli ingredienti che vengono usati. Ovunque si trovano banchetti e carretti che la preparano in un battibaleno. È un piatto estremamente famoso tra i Thai. Non è piccante di base, ma viene accompagnata da peperoncino, zucchero e germogli.
Il Khao Pad Krapow
Altro piatto molto conosciuto e amato della cucina thailandese, simbolo dello street food Thailandese . Si compone di riso jasmine accompagnato da carne macinata – solitamente maiale o pollo – saltata nel wok con aglio, peperoncino e basilico thailandese, ingrediente che conferisce al piatto il suo profumo intenso e caratteristico.
Oh Eaw:
Un dolce popolare, fresco, anzi Freddo! Infatti è a base di ghiaccio tritato, sciroppo, fagioli rossi, gelatine di cocco e banana.Un gusto particolare, che va provato sicuramente.
Homok Tala:
Cosa c’è di più esotico e caratteristico di una pietanza servita su una foglia di banano? L’Homok è proprio questo. Anche se non molto famoso visto il gusto particolare, ha comunque i suoi estimatori. Composto da un mix di pesce vario, spezie, verdure, il tutto è pressato per formare delle piccole tortine che poi vengono cotte a vapore.
Yum Som-O
L’insalata di pomelo, nota in Thailandia come Yum Som-O, è un piatto fresco e profumato tipico della cucina thailandese, apprezzato per il suo equilibrio di sapori e consistenze.
Preparata con spicchi di pomelo – un agrume simile al pompelmo ma più dolce e delicato – questa insalata combina ingredienti come gamberi, pollo o cocco tostato, insieme a erbe aromatiche, cipolla e peperoncino. Il condimento, a base di succo di lime, salsa di pesce e zucchero di palma, crea un perfetto contrasto tra note dolci, salate, acidule e leggermente piccanti.
Dim Sum:
Andate pazzi per i ravioli cinesi e altri bocconcini orientali? Allora i Dim Sum, fanno proprio per voi! Visto la forte presenza della cultura cinese nell’isola non farete fatica a trovare Ristoranti in giro che li servono. Ravioli con ogni tipo di condimento, piccoli bocconcini di pesce o maiale o pollo. ce n’è per tutti i gusti. Non dovete far altro che sceglierli e farveli cuocere al vapore. I Dim sum li trovate solamente la mattina, di solito dalle 7 alle 13,00.
Roti Banana Pancake
Questo dolce delizioso lo trovate quasi esclusivamente per strada. Su una piastra di alluminio viene lavorata con le mani la pasta del roti che viene poi riempita, piegata a portafoglio e poi cotta sulla piastra calda con abbondante burro. La classica è con le banane e latte condensato. Da provare almeno una volta.
Mango e sticky Rice
Il dolce Thailandese più famoso di tutti, una delizia a base di cocco e riso glutinoso. Quando è la stagione dei manghi i mercati sono stracolmi si banchetti che vendono questo dolce super strepitoso. Vuoi imparare a cucinare questo dolce super? Allora cimentati seguendo passo passo la ricetta tradizionale
Tim Kati
Il gelato al cocco thailandese, noto come I Tim Kati, è uno dei dessert più rinfrescanti e caratteristici dello street food thailandese. Preparato con latte di cocco, ha una consistenza cremosa e un gusto delicato, naturalmente dolce e profumato.
Viene spesso servito all’interno di una noce di cocco fresca, accompagnato da una varietà di topping che arricchiscono il piatto sia nel sapore che nella consistenza: tra i più comuni si trovano arachidi tostate, riso glutinoso, mais dolce, gelatine e semi di palma.
Piatti Tipici Thailandesi: Cosa Mangiare a Bangkok
Bangkok è la citta dello street food, come sappiamo tutti. Qui potrai trovare il meglio del meglio della cucina di strada di tutto il sud est asiatico. Qui ti descrivo quali sono i migliori quartieri dove mangiare il cibo di strada più buono della città
Mangiare a Chiang Mai: I posti migliori
Anche la città di Chiang Mai offre tanto cibo. Grazie alle influenze Cinesi, Birmane e Laotiane, nella Rosa del nord potrai degustare piatti di grande gusto come ad esempio il Khao Soi, una zuppa super ricca a base di latte di cocco spezie e spaghetti di riso, che dire pazzesca è riduttivo!
Cosa mangiare a Phuket:
Di piatti buoni e sostanziosi ce ne sono molti altri, più o meno piccanti, più o meno tradizionali. Nell’isola di Phuket poi ce ne sono di vari e gustosi, basta solo cercarli.Se siete dei veri gourmand, questo è il posto ideale per voi! Grazie alle contaminazioni musulmane, cinesi e Malesi potete gustare particolarità che vanno ben oltre le classiche proposte dei ristoranti super turistici.
Ma scopriamo quali sono quei piatti che potrebbero fare al caso vostro e soprattutto quali potete mangiare senza incappare in spiacevoli sorprese. Se volete mangiare un super Pad Thai a Phuket dovete assolutamente andare alla casa del Pad Thai, non rimarrete delusi!